隨著全球人口的持續(xù)增長，對食品的需求也在不斷攀升。食品和飲料加工商別無選擇，只能通過不斷創(chuàng)新來滿足不斷增長的需求。然而，這條道路蜿蜒曲折，并向多個(gè)方向延伸。

一方面，制造商通過提升自動(dòng)化程度和優(yōu)化生產(chǎn)流程提高生產(chǎn)力；通過對能源的實(shí)時(shí)監(jiān)控和升級管理實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗，最終能以更少資源獲得更高產(chǎn)能。您將從《未來食品工廠：更低能耗，更高產(chǎn)能》和《通過監(jiān)測能源需求實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗》兩篇文章中詳盡了解這些解決方案。

另一方面，食品飲料生產(chǎn)商也在積極探索如何通過包裝延長產(chǎn)品新鮮度和保質(zhì)期來減少食物浪費(fèi)；同時(shí)他們希望這些包裝由環(huán)境友好材料制成，從而推進(jìn)食品飲料行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。于2023年5月4日-10日在德國杜塞爾多夫舉辦的interpack 2023，將展示貫穿食品飲料整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈、面向未來的可持續(xù)解決方案。本期“包裝”欄目將為您全面盤點(diǎn)這些創(chuàng)新方案。

后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對健康的空前關(guān)注推動(dòng)了中國膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑市場的發(fā)展。除了產(chǎn)品功效，原料質(zhì)量、活性成分的生物利用度和吸收率、服用的便利性也成為他們選購產(chǎn)品時(shí)的重要考量因素，這為品牌商帶來了配方挑戰(zhàn)。本期“配方趨勢”將為您細(xì)數(shù)能克服這些配方挑戰(zhàn)的先進(jìn)工藝。