8月24-25日，由上海榮格展覽主辦的“2023食品飲料未來生態(tài)大會”在廣州隆重舉行。本次論壇以“健康升級下的產(chǎn)品價值回歸”為主題，從配料創(chuàng)新、健康營養(yǎng)升級、新品類和新品牌的開拓、以及未來食品包裝開發(fā)等方面，探討新消費業(yè)態(tài)下食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。本期“研討會專題”將為您全面盤點此次會議的精彩亮點。

從2000年開始，每年9月16日被定為“中國腦健康日”，旨在宣傳普及腦健康知識及科學(xué)用腦，喚起大眾對腦健康的重視。如今，腦健康產(chǎn)品已不再是老年人的專屬，隨著生活節(jié)奏的加快和工作學(xué)習(xí)壓力的增大，其目標(biāo)人群已擴大到學(xué)生、上班族、電競玩家等人群。值得注意的是，他們對于腦健康產(chǎn)品的功能訴求以及偏愛劑型各有不同，配方師開發(fā)產(chǎn)品時需將這些因素考慮其中。您將從本期“配方趨勢”了解更多守護大腦健康的解決方案。

工業(yè)領(lǐng)域的數(shù)字革命已經(jīng)開啟。未來食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新思維將把我們帶向何方？哪些技術(shù)進步將徹底改變食品飲料企業(yè)未來的運營方式？本期“加工”欄目《食品飲料工廠的技術(shù)變革》一文將為您揭曉答案。