法國是一個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占整個歐盟份額的20％。它的飲食文化更是擁有悠久的歷史，其葡萄酒、奶酪等產(chǎn)品更是聞名于世，在中國的高端食品市場上占據(jù)著重要的一席之地。如今，法國食品的消費(fèi)群體越來越大，正是看中了中國這個潛力巨大的市場，專門負(fù)責(zé)法國食品在國內(nèi)推廣的法國食品協(xié)會自1996年進(jìn)入中國市場以來，通過各種推廣活動，將各種法國美食介紹給中國的消費(fèi)者。本期“會客室”將邀請法國食品協(xié)會北京區(qū)經(jīng)理艾夏琳女士來談?wù)劮▏称返奶厣c協(xié)會的近期推廣。 人到中年后，大腦開始萎縮，腦神經(jīng)衰退的早期表現(xiàn)就是記憶力減退。但一些能經(jīng)常積極用腦的健康老人，對問題分析、歸納、推理和判斷能力往往超過年輕人。因此，延緩大腦衰老，減少癡呆發(fā)生是有可能的。除了以上方式外，合理飲食也能有助于大腦注意力的集中，可以使人處于情緒高漲狀態(tài)，增強(qiáng)記憶力，防止大腦早衰。 食物可以多種方式影響大腦的功能，有些食物所含營養(yǎng)可以產(chǎn)生出腦化學(xué)物質(zhì)，即神經(jīng)傳遞素。該物質(zhì)可以增強(qiáng)記憶力，提高注意力，加快反應(yīng)力。大腦需要某些種類的食物供給能量，某些食物支撐大腦的發(fā)育，修復(fù)健康的腦細(xì)胞。為了讓大腦處于峰值狀態(tài)，科研人員提出以下建議：1）確保早餐。最近大量的研究已經(jīng)證實(shí)，省略早餐可使老人的記憶力受損?，F(xiàn)在有充分的理由推薦老人早餐食用一碗谷類食物，強(qiáng)化營養(yǎng)麥片是鐵質(zhì)的良好來源。而鐵在增強(qiáng)大腦的注意力扮演著重要角色。鐵具有把氧傳遞給大腦功能，它還可用于生產(chǎn)出神經(jīng)傳遞素，從而調(diào)節(jié)人的注意力。鐵的最好來源是瘦牛肉、肝、燕麥片、全麥面包、葡萄干、大豆、豆腐和胡桃；2）飲食多樣化。如果做到飲食平衡且多樣化，則可獲得大量的VB；3）宜選擇一些魚油含量豐富的海鮮。大腦健康不僅取決于攝取脂肪的數(shù)量，而且取決于脂肪的種類。攝入大量的含脂肪肉類、奶酪和甜點(diǎn)的食物可以降低腦功能，但魚中的脂肪則有助于腦健康，因此，宜選擇一些魚油含量豐富的海鮮，此外，亞麻油、花生油、大豆油也都有利于腦健康。除了以上提到的食品外，還有哪些前沿的成分可幫助提高大腦功能？本期“專題”將為您解讀。 據(jù)報(bào)道，今年1-4月，飲料制造業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值2134.4億元，占食品工業(yè)15.1%，同比增長15.7%。其中軟飲料制造業(yè)完成工業(yè)產(chǎn)值759.8億元，增長18.7%，果蔬汁飲料產(chǎn)量增長28.2%，生產(chǎn)各類果菜汁飲料372.2萬噸。??從以上數(shù)據(jù)可看出，果蔬飲料仍然是飲料工業(yè)中發(fā)展最快的品類，呈高速發(fā)展態(tài)勢。本期“全球飲料報(bào)道”將為您淺析當(dāng)前果汁市場的格局與消費(fèi)特點(diǎn)。