近十年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，以及消費(fèi)者生活水平的不斷提高，中國(guó)食品飲料工業(yè)也發(fā)生了翻天覆地的變化。創(chuàng)刊于1999年的《國(guó)際食品加工及包裝商情》見證了這些變化。十年來(lái)，《國(guó)際食品加工及包裝商情》致力于向華語(yǔ)地區(qū)傳遞世界最新的食品飲料資訊，以推動(dòng)中國(guó)食品飲料行業(yè)的發(fā)展 ；十年來(lái)，《國(guó)際食品加工及包裝商情》與35,455名業(yè)界精英讀者共同進(jìn)步，見證了中國(guó)食品飲料工業(yè)的蓬勃發(fā)展；十年來(lái)，《國(guó)際食品加工及包裝商情》通過與美國(guó)知名刊物 Food Processing 、Food Quality和印度的Modern Food Processing雜志合作，并借助權(quán)威專家采編顧問，為中國(guó)食品飲料加工業(yè)讀者追蹤報(bào)道全球食品業(yè)的最新資訊、技術(shù)特寫和市場(chǎng)報(bào)道，以幫助中國(guó)食品和飲料生產(chǎn)商運(yùn)用最新的配方、加工和包裝技術(shù)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在《國(guó)際食品加工及包裝商情》創(chuàng)刊十周年之際，本期雜志特別推出十周年專刊，與行業(yè)共享十年發(fā)展的成就與輝煌。 對(duì)于整個(gè)食品和飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品都不可避免地與更大范圍的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和消費(fèi)文化的發(fā)展趨勢(shì)聯(lián)系在一起。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，消費(fèi)品公司不得不重新評(píng)估包裝形式和材料，以及他們所采用的運(yùn)輸和分售方法。同時(shí)，消費(fèi)者也捂緊了錢包，他們?cè)絹?lái)越多地轉(zhuǎn)向那些能夠提供健康、便利和在家消費(fèi)的包裝食品和飲料。 而在另一方面，隨著消費(fèi)者更加關(guān)注能量消耗和環(huán)境，他們?cè)絹?lái)越多地要求更加環(huán)保、更有社會(huì)責(zé)任感的產(chǎn)品和包裝。 但是，便利性仍然是主導(dǎo)，消費(fèi)者仍然青睞那些能夠提供易攜帶性、可重封口和經(jīng)過簡(jiǎn)單的處理就能食用的產(chǎn)品。推動(dòng)這種對(duì)便利性需求的是消費(fèi)者的忙碌、快節(jié)奏的生活方式以及不斷改變的人口結(jié)構(gòu)。這些要求也在影響著新興的美容食品包裝。本期“功能食品專輯“的”聚焦新興美容食品包裝“一文將通過幾個(gè)例子展示一些公司如何通過創(chuàng)新食品飲料產(chǎn)品和包裝來(lái)應(yīng)對(duì)上述趨勢(shì)。 最后，我謹(jǐn)代表《國(guó)際食品加工及包裝商情》編輯部全體同仁感謝您這十年來(lái)對(duì)我們的大力支持，我們會(huì)努力前行，將雜志越辦越好。