長期以來，糖尿病的危害并沒有得到人們的重視。可事實上，糖尿病是潛伏著的健康殺手，會引起血管病變、腎臟損傷、神經(jīng)病變等多種并發(fā)癥。2014 年7 月，世界衛(wèi)生組織總干事陳馮富珍曾表示，中國有超過80% 的死者死于以糖尿病為代表的慢性病，遠高于全球平均水平。
對中國而言，糖尿病已成為重要的公共健康危機，而隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和“致胖因素”的增加，未來形勢將更為嚴峻。專家表示，糖尿病無法根治，患者只能通過正規(guī)醫(yī)療機構的治療及合理飲食來控制病情。目前，在血糖管理市場，有許多具有發(fā)展前景的功能性食品，它們和能量管理、血糖峰值問題、運動營養(yǎng)、體重管理等問題息息相關。本期“配方趨勢”將為您展現(xiàn)如何通過這些創(chuàng)新產(chǎn)品來有效控制血糖水平。
過去10 年， 軟飲料行業(yè)年收入復合增長率約為15%，而子行業(yè)含乳和植物蛋白飲料增長水平更高達近30%。正是看好這一市場，最近兩年，特別是2014 年，飲料行業(yè)巨頭紛紛涉足植物蛋白飲料市場。本期“飲料”欄目將深入淺出地分析植物蛋白飲料的市場現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。
根據(jù)Transparency Market Research 的報告，2011 年全球益生菌市場價值約279 億美元，預計將在2018 年達到449 億美元，2013 年至2018 年期間將保持6.8% 的年復合增長率。益生菌市場正積極增長，而且沒有跡象表明它的增速將放緩，其中約90% 的增長來自功能性食品飲料的銷售。本期“深入配料”將帶來有關益生菌和益生元最新研究。