關節(jié)疾病。在我國，65 歲以上的老年人患病率在80% 以上，隨著人口老齡化，至少有5,000 萬人患骨關節(jié)炎。與此同時，由于年輕人運動不當和外傷導致的骨關節(jié)炎也越來越常見，骨關節(jié)炎已經(jīng)出現(xiàn)了低齡化的趨勢。如何獲得健康關節(jié)？除了進行適宜的關節(jié)運動、合理飲食并補充鈣和維生素D 外，攝入關節(jié)健康成分也是一種理想的選擇。本期“配方趨勢”將聚焦關節(jié)健康產(chǎn)品的市場動態(tài)以及新的市場關注點。
當今，越來越多的消費者希望冷藏保鮮肉能擁有更長的保質期。這一日益激增的需求對肉類加工業(yè)提出了巨大挑戰(zhàn)。對冷藏保鮮肉的保質期進行預測非常重要，這樣才能確保最優(yōu)化、最靈活的零售配送，從而使消費者能食用到新鮮美味的肉類產(chǎn)品。明確保質期是肉類加工商不可推卸的責任。本期肉類專題將介紹如何正確預測冷藏保鮮肉的保質期。
全球肉類消費量正在上升。事實上，從 2014 年到2023 年，全球肉類消費量預計將以每年 1.9% 的速度增長，預計主要出口商每年出口的肉類將以每年 2.2% 的速度增長。對于生產(chǎn)商、分銷商和零售商而言，進出口肉類和家禽意味著需要了解針對特定產(chǎn)品的規(guī)章以及有關標簽和添加劑的一般性規(guī)則。如果不遵守這些規(guī)則，產(chǎn)品通過海關時會發(fā)生延誤，并且執(zhí)法當局會采取后續(xù)行動。 您將從《針對肉類和家禽的國際標簽》一文中，了解到如原產(chǎn)地標簽、GMO 標簽等各類標簽的制定規(guī)則。