據(jù)估計(jì)，2010年全球有33億9000萬(wàn)名女性，其中生活在亞洲的超過(guò)一半。未來(lái)二十年間，這個(gè)數(shù)字預(yù)計(jì)將增加20%，達(dá)到40億。根據(jù)美國(guó)人口普查局的最新數(shù)據(jù)，在2010年有66%的女性人口（22億）年齡在20歲以上。此外，許多國(guó)家的人口老齡化將導(dǎo)致老年女性（65歲以上）的人口數(shù)量激增，據(jù)估計(jì)，將從2010年的2億9400萬(wàn)增加至2030年的5億3200萬(wàn)——81%的增長(zhǎng)比例令人瞠目。相比之下，全世界年齡在15至64歲之間的女性人口在同一時(shí)期內(nèi)將只不過(guò)增加18%。
對(duì)各地區(qū)本年度與2030年之間的人口估計(jì)進(jìn)行比較，可以發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)之間的增長(zhǎng)速率存在差異。例如，預(yù)計(jì)某些地區(qū)，如東歐以及波羅的海，人口將會(huì)減少，相對(duì)而言西歐的人口將保持不變。相比之下，亞洲、中美洲及加勒比海、北美、南美以及大洋洲的人口在未來(lái)20年間將呈現(xiàn)16%至21%的適度增長(zhǎng)，而中東、北非以及撒哈拉以南非洲地區(qū)的人口將迅猛增加（36%至50%）。女性人口的不斷增長(zhǎng)以及老年女性數(shù)量的激增，為食品飲料生產(chǎn)商帶來(lái)了市場(chǎng)機(jī)遇。本期“專題”將詳述最受關(guān)注的女性健康問(wèn)題以及如何開(kāi)發(fā)相應(yīng)的健康產(chǎn)品。
在食品和飲料行業(yè)，品牌是一個(gè)企業(yè)最重要的資產(chǎn)。因此，對(duì)行業(yè)中的任何一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，召回都很讓人失望。召回不僅影響消費(fèi)者的信心，導(dǎo)致處罰，還會(huì)帶來(lái)法律問(wèn)題，對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，甚至影響企業(yè)的市場(chǎng)份額。盡管將安全和質(zhì)量管理體系整合到食品生產(chǎn)過(guò)程中，可有效降低召回的風(fēng)險(xiǎn)，但卻無(wú)法完全避免召回的風(fēng)險(xiǎn)。因此，食品企業(yè)必須為可能的召回做好準(zhǔn)備，確保召回過(guò)程的有效、快速。必要的召回管理體系，就能夠在第一時(shí)間通知所有當(dāng)事方，召回缺陷產(chǎn)品，盡快地完成召回，減少時(shí)間和金錢成本。本期“食品安全”將來(lái)談?wù)勅绾斡行У毓芾碚倩亍?/div>