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國(guó)際食品加工及包裝商情

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國(guó)際食品加工及包裝商情

作為恒天然旗下核心業(yè)務(wù)之一,恒天然餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)在中國(guó)市場(chǎng)處于領(lǐng)先地位,其著名品牌“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”在亞太地區(qū)贏得了廣泛認(rèn)可和信任,并已成為中國(guó)眾多知名烘焙和餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。本期“會(huì)客室”欄目有請(qǐng)到了恒天然大中華區(qū)安佳專業(yè)乳品部副總裁Richard Allen 先生,為我們?nèi)轿魂U述“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”從產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)到市場(chǎng)戰(zhàn)略等方面的情況。
烘焙食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢(shì)。小麥粉特有的面筋成分,使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式,而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),使它成為人類進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來,最有影響的工業(yè)化主食品。根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì),2016年全球烘焙行業(yè)規(guī)模,我國(guó)以 251.82 億美元位居全球第二,僅次于美國(guó)。現(xiàn)如今,烘焙行業(yè)正在進(jìn)入“快車道”,而如何推進(jìn)產(chǎn)業(yè)在“快車道”中持續(xù)發(fā)力成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。為此,國(guó)內(nèi)烘焙企業(yè)應(yīng)勇于挑戰(zhàn)困境,在國(guó)外先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備的基礎(chǔ)上,加大研發(fā)能力,以獨(dú)特的生產(chǎn)工藝搶占市場(chǎng)份額,調(diào)動(dòng)市場(chǎng)積極性,形成健康的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。本期雜志中的“烘焙專輯”將從全球烘焙趨勢(shì)、中國(guó)烘焙市場(chǎng)分析和烘焙原料解析等方面,多維度展示烘焙行業(yè)的最新資訊。
第二十二屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第二十八屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)(FIC2018) 已于3月24日落下帷幕??v觀此次展會(huì),安全、天然、營(yíng)養(yǎng)、功能性,仍然是企業(yè)的展示重點(diǎn)。本期文章《讓前沿技術(shù)觸手可及——FIC2018回顧(一)》,將與您分享此次展會(huì)展示的部分創(chuàng)新配料,以及企業(yè)決策者對(duì)中國(guó)食品飲料行業(yè)發(fā)展的看法。

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