Them1888( 中文名：丹慕 1888) 作為丹麥家喻戶曉的奶酪產(chǎn)品，產(chǎn)品遍布丹麥王國(guó)和北歐各國(guó)。秉承著為消費(fèi)者制作和挑選上品奶酪為宗旨的 Them 1888，以極高的品質(zhì)和極佳的味道為消費(fèi)者所熟知。日前，Them1888 丹麥董事 Franz Gammelgaard-Schmidt 先生接受了《國(guó)際食品加工及包裝商情》雜志的專訪，談及了 Them Mejeri 百年有機(jī)乳企的發(fā)展，對(duì)于有機(jī)乳業(yè)的熱愛與熱衷，以及企業(yè)將這份穿越世紀(jì)的傳承、中國(guó)首款丹麥有機(jī)奶酪，遠(yuǎn)渡重洋帶來到中國(guó)的美好愿景。 《營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)期刊》（Nutrition Business Journal）最新發(fā)布的《NBJ 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)報(bào)告》中的一組數(shù)據(jù)引發(fā)了行業(yè)觀察者的不安：益生菌產(chǎn)品的銷售增長(zhǎng)從 2017 年的17.1% 跌至 2018 年的 10.2%，遠(yuǎn)低于該期刊此前預(yù)計(jì)的水平。事實(shí)是否誠(chéng)如某些悲觀人士所言，曾經(jīng)備受追捧的益生菌產(chǎn)品已然降溫，消費(fèi)者對(duì)“有益的腸道細(xì)菌”的熱情也已經(jīng)消退？面對(duì)這樣的問題，《益生菌，未來路在何方？》一文將給出答案。 工業(yè)發(fā)展的迅速步伐，特別是在食品加工業(yè)中，對(duì)具有理想功能特性的新型包裝材料的需求在過去幾年中無疑是增長(zhǎng)的。然而，使用塑料包裝對(duì)環(huán)境沒有好處的問題仍然有待解決。因此，市場(chǎng)對(duì)于生物可降解或可食用食品包裝的需求越來越大，可食用包裝應(yīng)運(yùn)而生。 喜力在全球擁有超過 150 家啤酒廠，是全球最大的啤酒生產(chǎn)商之一。其位于塞維利亞的一家工廠每年能生產(chǎn) 5億升啤酒。但是喜力一直在尋找新的方法來提高生產(chǎn)效率，正因如此，他們開始研究 3D 打印的可能性。本期的“加工”欄目將與您分享喜力啤酒通過 3D 打印提高生產(chǎn)效率的成功案例。