近年來，中國嬰幼兒配方奶粉安全事件的頻發(fā)，使得該行業(yè)成為人們關注的焦點。為了規(guī)范這一行業(yè)秩序，最近國家九部委聯(lián)合發(fā)布了嬰幼兒配方乳粉新政-----《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》。
這份《意見》有多處“新意”，例如，其中規(guī)定任何企業(yè)不得以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉，不得使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉；另一個看點是，要嚴格實行境外嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)注冊管理，嚴禁未注冊企業(yè)向境內(nèi)出口嬰幼兒配方乳粉，并明確規(guī)定，嚴格審核報檢資料，對進口報檢時產(chǎn)品距保質(zhì)期不足3個月的嬰幼兒配方乳粉不予受理。業(yè)內(nèi)人士表示，新政的出臺將進一步提高“洋奶粉”的準入門檻，為中國嬰幼兒奶粉行業(yè)帶來一場“大洗牌”。
其實，受到進口產(chǎn)品沖擊的不僅僅是奶粉行業(yè)，還出現(xiàn)在液態(tài)奶----我國乳企占絕對優(yōu)勢的領域中。2012年我國進口液態(tài)奶101,681噸，同比增長136%，進口額14,357萬美元，同比增長107%。面對一局面，中國乳品行業(yè)未來將何去何從，值得深思。本期推出的“乳制品專輯”希望能為中國乳品制造商帶來一些市場開發(fā)和加工技術方面的啟發(fā)。
在中國，葡萄酒有著悠久歷史。但兩千年來，葡萄酒始終處在中國酒文化的邊緣，遠遠不及啤酒和白酒。20世紀90年代后期以來，由于中產(chǎn)階級將葡萄酒視為地位的象征，有健康意識的飲酒者也找尋找傳統(tǒng)烈酒的替代者，中國消費者開始對紅酒另眼相看。本期“飲料”專題將為您深入淺出地分析《充滿變數(shù)的中國葡萄酒市場》。
消費群體對過敏問題越來越警覺，為幫助食品生產(chǎn)廠商確保顧客的安全，加工和包裝供應商提供了各種各樣的技術來防止交叉接觸的問題。本期“展會報道”欄目將搶先報道這些即將在拉斯維加斯包裝展上展示的技術。